♪中好たより♪　

昨日は、あさ９時の電車に揺られ・・・

鈴木真弓さん　の「しずおか地酒研究会」

第32回　しずおか地酒サロンで・・・

由比にある『英君酒造』さんに出張！？（蔵見学）



この時期は、蔵元さんにとって「吟醸造り」の大切な時期！

本来なら蔵に蔵人以外が出入りするのは、蔵にとっては好ましくない時期なのですが・・・

日本酒ファンにとっては、吟醸香溢れる蔵の中を・・・

造りの最盛期を見学できるのは、とても貴重な経験です♪

五代目　望月裕祐さんの案内で・・・

精米所から・・・いろいろ

蔵のこだわり！信念！などのお話を聞きながら蔵内を一周

　　

英君さんの、爽やかでフルーティーなお酒の秘密の一つが｢コレ｣

このタンクの中で、仕込み水の鉄分を少なくしてから、仕込み水として使っているそうです！　　

　
完成間近の｢純米酒｣
飛び込んで溺れたくなるような・・・イイ～香りです！　


吟醸部屋・・・この中には入れないんで外からパシャ！

そして、このサロンの楽しみは・・・

場所を移しての｢これ！｣



今期から、静岡酵母のみの日本酒造り！｢静岡一番！を目指します！！！｣

・・・と力強い一言で、懇親会が始まりました。

発売前の・・・


吟醸袋つるししぼり（火入れ）　と　純米吟醸無濾過生原酒（緑の英君）

吟醸はシャープで、お刺身、生の桜海老によく合いました♪

緑は、トロッとした舌ざわりと程よい酸味が・・・

桜海老の｢かき揚げ｣にぴったり！

ん～～～！｢桜えびには・・・英君！｣イイです！！！

午後２時に会はお開きとなり・・・家路に。。。

・・・と思いながら、真っ直ぐ帰れないのが　酒飲みの性！？

二次会へ。。。由比駅近くの｢銀太｣さんにながれ・・・



本醸造　英君の燗酒に・・・由比倉沢の幻の｢鯵｣



ふと気付けば・・・夕方４時！

あっ！酒場のOPEN時間！！！

急いで電車に乗り　帰宅

ほろ酔いで、酒場に立ったとさ。。。

嬉しい♪美味しい♪　出張でした。