♪中好たより♪　

昨日は定期検診の日・・・

と言っても　新ら玉ではありません

日本酒の定期検診の日！？

大村屋酒造場の杜氏さんが・・・

蔵にある日本酒のチェック！「呑み切り」を行ないました。

「呑み切り」とは・・・
貯蔵タンクの呑み口を開けて（呑みを切って）タンクの中の酒の品質検査を行うことをいいます。
貯蔵中の酒質の変化、火落ち・・・、熟成の進み具合・・・
などを　きき酒によりチェックします。
日本酒は　稲作→仕込み→貯蔵→瓶詰め→出荷
その一つ　貯蔵工程において大事な大事な行事なのです。

蔵内の「呑み切り」を　終えた　杜氏さんと副杜氏さんが・・・

昨晩　「酒場」に登場♪



当店オリジナルの日本酒「かなや日和」は・・・

完成後　全て瓶詰め　火入れしてあるので

杜氏さんと副杜氏さん・・・「酒場」で　瓶の「呑み口」を「切って」

「かなや日和」の「呑み切り」

冷や（常温）・ぬる燗（４５℃）・熱燗（６０℃）・・・

色んな温度で「かなや日和」の定期検診！？

ん～～～！いい感じで熟成してきましたね～♪

冷や（常温）も美味しいですが・・・

「熱燗も美味しいよ♪」　ｂｙ　杜氏＆副杜氏


秋です・・・今夜は「ちぃ～と日本酒でものんでみっかなぁ～。。。」

そんな日は。。。「かなや日和」



７２０ＭＬ　　１，０５０円　　　１，８Ｌ　２，１００円